さくらざか栄心堂

アースデイ実行委員による、出展者紹介コーナー！
アースデイに協賛してくださる出展者のみなさんを、力いっぱい紹介させていただきます。


記念すべき第一回目は、さくらざか栄心堂さん。
「和菓子から季節を感じてほしい」
という想いで、春、夏、秋、冬、いろとりどりの和菓子を提供してくれています。


写真は、３月のだんごたち。どうです？ 春を感じませんか？
訪れた時間が遅かったので、よもぎだんごは売り切れでした。さすが、人気店です。
中でもさくらのだんごがかわいらしくて、心がほっこりします。

材料にもこだわっているそうで、それがおいしさの秘訣かもしれません。
「より多くのお客様に喜んでもらいたい」
という想いから、安全で安心できる材料を使っているとのこと。
また、環境にも配慮しているそうで、米のとぎ水で排水を汚さないようにするために無洗米を使っているそうです。
なんと、うるち米だけでなく、和菓子の材料の代表選手、もち米も無洗米！ これはすごいこだわりです。

これからも、日本の伝統を継承していきながら、新しいお菓子にも挑戦していくそうです。
どんなお菓子が生み出されていくか、これからも楽しみですね。


さくらざか栄心堂
住所：長野県長野市箱清水2丁目32－8 地図はこちら
電話番号：026-233-4020
営業時間：09:30～19:30　休業日：無し